筆下小說

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第391章（第1頁）

他的手上有好多污漬，指甲裡滿是黑泥，掌心處還有些木刺，不曉得他受了多少苦，劉青青心口酸疼，在旁邊點了亮亮的蠟燭，用從烏蘭那借來的縫衣針，一顆顆把木刺挑了出來，然後把他指甲一個個修理整齊，再把手浸在熱水中，清洗幹淨。

還有他的臉，上頭青一塊黑一塊，耳朵上還有凍傷，泛着不一樣的嫣紅，幸好在昏迷，不曾感覺到癢痛，她輕手輕腳擦拭幹淨，幫着抹上凍傷藥。

收拾幹淨好露在外面的肌膚，劉青青沒碰郭守雲衣裳裡頭的部分，在她擦拭脖頸的時候，發現他大大的喉結，讓她意識到，阿雲是個成年的男子了，她應該避嫌。

在她忙碌的時候，烏蘭也回來了，得了她的同意，挑了些食材開始做晚食。

烏蘭撿了一塊羊排骨肉，帶骨切成拳頭大小的塊狀，在冷水中浸泡一刻鐘，用瓢舀水清洗幹淨。

羊肉與冷水同時入鍋，添了滿滿一鍋的冷水，她一邊做，一面細聲教導身邊的塔娜：“這一步一定記住了，水要一次添夠，直到把羊肉完全淹沒，後面再加水，味道會變淡，二要用冷水，最好是清澈的溪水，熱水讓羊肉肉質緊縮，失去彈韌。”

在等待熬煮的過程，她從劉青青帶來的麻袋中，抓出一把幹豆角，倒入些溫水泡發，然後從帶回來的籃子裡，一樣一樣的指導小塔娜，哪些能喫，哪些餵羊。

挑出能喫的野姜，野蒜，野蔥根清洗幹淨。

這時，鍋裡的水沸騰，飄起一些浮沫，她親握着塔娜的小手，用個木勺子一點一點的打掉：“這些浮沫是血水，有腥味的，一定要打掉，才能保證湯色清澈。”

約摸炖煮了一個時辰，她用筷子插了插，能輕易的完全對穿過肉塊，才加入鹽巴，又炖煮了一盞茶功夫，才起鍋，用個木盤裝着，端到了桌岸上。

之前塔娜擠在罐子裡的羊奶，在溫暖的氈包內經過發酵，已經分離出乳脂來。

烏蘭包着罐子給劉青青看，一面解釋：“上頭的我們叫做奶嚼子，熬出來的酥油是最香的。”

她手腳麻利的把上面一層析出的奶嚼子舀出來，放到熱鍋裡，不停地翻攪，氈包充滿了奶焦味香，劉青青盯着鍋裡看，白色的凝乳慢慢變黃，直到變黑，落在了鍋底，泡在析出的清亮黃油裡。

烏蘭用塊佈巾過濾掉奶渣子，隻剩下壇底清亮香濃的酥黃油。

鍋不用洗，就着剩下的酥黃油，加入一點肥瘦相間的後腿肉片爆炒，加入洗幹淨的野蔥，野蒜野姜爆香，再把泡發好的豆角，土豆加入，煸炒至表面微焦，然後加入冷水，大火煮沸，直到汁水收到恰恰能淹沒土豆豆角，加入鹽巴調味，再把揉制好的面團切成面條，平鋪在菜上，蓋上鍋蓋燜煮，直到汁水煮幹。

濃郁的面香就從鍋蓋的縫隙裡鑽了出來，撓得人胃癢癢。

此時天已經黑了，外面又嗚嗚的颳起風來，氈包裡面卻蒸汽騰騰，彌漫着美食的味道。

烏蘭請劉青青上座，將聒噪在棉花的幫助下，郭守雲從金人營帳中走脫，擔心被金人追擊，他示意棉花趕着棗紅馬馱着他往草原深處走去。

餓了渴了便喝一口生羊奶，沒有遮風避雪的地方，腿也腫-脹得不能落地，已經疼得沒了知覺，這樣熬了三日，他栽倒在馬背上。

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