筆下小說

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第66章（第1頁）

油皮是用中筋面粉，加豬油，水，鹽，糖，攪拌揉面至厚膜狀，靜置冷藏三十分鐘，陳爸的餡料可沒我簡單，所以當我和老陳甜甜蜜蜜互相幫助的時候，陳爸隻能自己在一邊兒辛苦的調餡兒，幾次停下手裡的東西想湊到陳媽身邊去幫幫忙，都被陳媽趕回去了，“你餡兒調好了？等醒皮的時候就做你的餡兒啊，跟我這兒磨什麼洋工呢，淨添亂。”

陳爸看了看我們這邊蜜裡調油的氣氛，在對比自己，顯得有些喪氣，我和老陳看在眼裡沒少偷笑。

陳爸的肉餡調好，面醒的也差不多了，把面團擀開，拿出提前做好的油酥一整塊包進去，油酥是豬油和低筋面粉大概1:2的比例混合調好，放進冰箱待用。

油酥包好封好口以後，就把面團又擀開，靜置一會兒然後重復對折、擀開、靜置的步驟。

最後一遍擀成面餅後就卷卷卷，卷成粗粗的面條狀，切成大小差不多的面劑子。

我的面皮蒸好了又放至溫熱，然後加入黃油揉面，等黃油吸收好了又放進冰箱冷藏一會兒，然後拿出來，包入新鮮的榴蓮肉封口，壓模即可。

非常非常好喫，最後的成品做了十二個，我和陳爸當天就喫了六個，軟軟糯糯甜甜。

如果不是有兩位評委不喫榴蓮，我覺得我的參賽作品拿個月餅大賽的陳爸嫌棄院子裡隻有一棵銀杏樹單單站着太孤獨，說是要給銀杏樹找個伴兒，選來選去，最後陳媽拍闆，決定再種一棵香樟樹，香樟樹在風水中有辟邪鎮宅、長命吉利的意義，讨個吉祥的好彩頭。

買來了樹苗，陳爸和老陳就在院子裡，吭哧吭哧的動工了，當然主要勞動力還是老陳。

小樹種上以後，陳爸和老陳兩個人站在樹下欣賞自己的勞動成果，遠遠看去大銀杏和小香樟，陳爸和老陳，溫馨和諧的父與子。

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