筆下小說

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第37章（第1頁）

掌櫃笑容不變的微微頷首，其實剛剛他就在打量這三隻獵物了，的確是今天剛獵的，傷口處還有血迹流出，身體溫熱，這麼大的野豬也是不常見，而且還有一隻狍子，頓時心下滿意，所以也沒繞彎子，直接說道，“姑娘，這野豬我出二十二文一斤，狍子四十文，姑娘要是同意，我們就過稱。”

喬念幾乎沒有什麼思考就點頭同意了，野豬的價格原主以前聽喬父提過，當時喬父說的比這個價格還要便宜兩文，狍子的價格雖然不知道行情，但想來也相差不多，而且都拉過來了，她也不可能再去找下一家。

兩頭野豬一共六百四十九斤，狍子不大，隻有四十三斤，最後算下來總共是十五兩九百九十八文，掌櫃取了個整，直接給了喬念十六兩銀子。

喬念隨着掌櫃去大堂結了銀錢，在心裡默默算了一下自己手裡現有的銀錢。

昨日賣山藥十四兩又八百文，去掉買糧食、佈匹棉花、給小男孩的藥錢，還有減掉她塞給花桂香那二兩銀子，現在隻剩六兩又三百二十文了，這裡面還包括了二陳喬念隨着掌櫃到了後廚，期間忽略掉所有打量的目光，直到進了後廚最裡面的一個小隔間，掌櫃才停下腳步說道，“這是我們酒樓大師傅的小隔間，你看看還缺什麼？我這就讓人準備。”

喬念上前環視着看了一圈，最滿意的就是這裡的調料很齊全，雞鴨魚肉，還有這個季節有的蔬菜這裡也都有，點點頭說道，“東西很齊全，多想掌櫃了，一會做出來的東西要是不合掌櫃胃口，用掉的東西我會照價賠償的。”

這話他們事先沒說，喬念覺得她還是提一提的好，免得後面造成什麼不必要的麻煩。

掌櫃聞言笑容真誠了幾分，對喬念的印象更好了，也沒說賠不賠的事情，隻說讓她放心用便是。

待掌櫃出去，隔間的門被關上，喬念趕忙動了起來，記憶中這裡的菜品的種類還算齊全，夏季黃瓜豆角冬瓜南瓜，各種青菜基本都有，隻是做菜的方式和味道卻有很大的差别。

就比如說辣椒，懷州府冬季偏冷，這裡的人都喜歡食辣，可他們隻會用辣椒拌面、加饅頭，偶爾腌菜的時也會放一點，其他就很少能用到辣椒。

還有土豆，他們隻會蒸着、烤着作為主食喫，再就是這裡沒有西紅柿，印象中原主好像在後山見過一種紅色的果子，記憶有些模糊，喬念也不敢確定，那東西村裡人都不敢喫，他們對山上成長出來顏色鮮亮的東西，都不會去嘗試，怕會中毒。

這個日後她還要再觀察觀察，先看眼下，喬念打算做個麻辣水煮魚，紅燒肉，辣子雞，醋溜土豆絲。

木盆裡就有殺好洗好的魚和雞，喬念把魚切成薄厚均勻的魚片，放在一邊備用，再把雞肉剁塊，放鹽、辣椒、花椒、料酒、蔥姜蒜、雞蛋攪拌均勻，然後再倒入一點面粉攪拌一下，放置一旁腌一柱香的時間。

接着把五花肉切塊，放蔥姜蒜、料酒冷水下鍋煮開，撈出衝洗幹淨備用，再起鍋燒油，先炒個糖色，這裡隻有白糖，喬念也不挑，就是火候得掌握好，不然一不小心糖色就會炒糊。

炒好糖色，五花肉下鍋翻炒幾遍，直接加入熱水，放桂皮、香葉、八角、花椒、辣椒，蓋蓋炖半個時辰。

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