筆下小說

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第45章（第1頁）

作者有話要說：連載文《嬌寵福女三歲半[七零]》已肥顏家兒媳婦生了二十七文後來又實驗了幾次，直到確定好了能快速冷卻，又不至於把罐子激碎的方法。

就是分段冷卻，先把陶罐從沸水裡撈出來，放到熱水裡，等一會再拿出來放進溫水裡，最後再放涼水裡。

密封是在沸水裡拿出來馬上就密封，註意降溫的時候不讓它進水，基本上就差不多了。

徐芷采用的密封方式是用油紙和佈先封好，用繩子勒緊，最後上面封一層蠟，保證密封性。

做好十壇以後，一起搬到屋裡，五天開一壇看情況，一共等了二十天，中間開了三壇都沒問題。

二十天以後徐芷滿懷欣喜地把剩下的全部打開，沒想到的是發現竟然有一壇發黴的！

雖然隻有一壇發黴的，但是也反映了這批做的不合格，别忘了一共才十壇，就有一壇壞的，這個比例太高，這損失不去掉就别想靠肉醬掙多少錢。

徐芷把另外六壇打開，各舀出一些分開放進碗裡，挨個嘗着這兩壇有些不一樣，又讓家裡人和幫忙攤餅的嬸娘們過來嘗一嘗。

大部分人都沒嘗出不一樣，隻有靜嬸和沈向西說兩壇有些區别。

知道不是自己的錯覺，徐芷開始着手研究怎麼延長保質期的問題。

“小七呀，這肉醬太淡了，你多加點鹽，一頓飯一小勺就夠了，你做這樣一大碗都不夠喫。”

六伯母各嘗了一點就放下筷子，看見小兒媳嘗了第一口還想伸筷子，偷偷用胳膊肘碰了她一下。

她也知道這東西好喫，隻是小七做出來明顯是想做生意的，她們嘗嘗提提意見就行了，可不能沒皮沒臉的逮着一直喫。

六伯母提到鹹淡，徐芷眼前一亮，她都沒想到這個問題。

這個時候沒有防腐劑，殺菌也做得不夠，密封也落後，增加用鹽量確實一個好主意。

而且主要供給來往的商人，作用相當於鹹菜，價格雖然貴一些但是畢竟是葷食，不出意外應該有人買賬。

想好了以後徐芷就打算做第二批嘗試，隻是這幾壇肉醬。

“六伯母，二十一嬸，二十七嬸，二嫂三嫂，待會你們回家拿個器具，這兩壇你們按人頭分分。”

徐芷指着兩壇好的肉醬說。

又指了指另外兩壇她覺得味道有一點不一樣的對沈向東說：“這兩壇有點味道，扔了吧。”

“哪有味道，小七，一樣喫的，我們喫着都沒壞，你要是不想喫分給我們吧，扔了多可惜。”

聽見徐芷說要扔，六伯母心疼地說，這一壇可有十來斤，幾百文呢，扔了心疼死了。

徐芷一想也是，不過有些事還得先說好：“回家熱熱也能喫，最好是别喫了，你們要是想要的話拿回家一定要先喫一點試一試，不舒服千萬别喫，還有一個就是小孩腸胃弱，最好是别給孩子喫。”

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